企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
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家庭怎样正确清洗蔬菜及办法:
1、流水冲洗+浸泡法
此方法用于叶类蔬菜,如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。
一般先用清水浸泡15分钟后,再用流水冲洗两三遍。果蔬清洗剂可增加药的溶出,所以洗这些蔬菜时可加入少量果蔬清洗剂。
误区:蔬菜先切后洗:洗菜时,切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加,易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜,并尽量将水分控干后再切。需要提醒的是,切好的菜马上烹调,放置时间不要超过两小时,否则易导致某些营养素的氧化。
气泡水浴式清洗
气泡水浴式的清洗方式是利用空气进入水中,搅动水使其产生大量气泡,在被清洗物表面产生气蚀作用的原理进行清洗的。设备中设有气泡发生装置,使物料呈翻滚状,不断对物料进行冲击,加快物料与杂物的分离。
高压喷淋式清洗
高压喷淋式清洗主要是依靠喷头喷出的高压水产生的作用力把附着在蔬菜表面的污物去除。通过高压气泡水浴清洗分离杂质,采用喷淋清洗,有效分离被清洗物表面附着物。
蔬菜清洗机作业前必须检查的事项 为了作业安全及顺畅愉快,每次作业前之检查是很重要,务必逐项检查无误后,才可开始作业。
1.开关箱之检查:切认无熔丝开关之电源线是否松脱,松脱必须确实旋紧。
2.各部之链条、网状输送带、压送皮带、皮带之张力确认、调整。
3.鼓风机有无漏气现象。
4.各个喷嘴方向是否正确,有无堵塞。
5开机后空转2-3分钟,检查各运转部位,确定正常运行后即可工作。